Huwelijkse wijnmomenten

Dorine van den Elzen, Vinoloog

Tijdens je huwelijksdag zullen er vele momenten zijn waarop een lekker glaasje wijn gedronken wordt. Na de inzegening, wanneer de bruidstaart wordt aangesneden of ’s avonds tijden het diner. Omdat op Curaçao de zon zo goed als altijd schijnt, vinden veel festiviteiten buiten plaats. Dan is het wel zo prettig als er door een professional over de keuze van de wijn wordt nagedacht.

Stel het plaatje voor wanneer schoonvader tijdens de lunch in de warme zon een heel zware rode wijn drinkt. En vooral hoe zijn o zo goed voorbereide speech daarna zal klinken. Of dat moeder nóg een glaasje port neemt bij het kaasplankje. Daarom is het belangrijk dat je vooraf goed overlegt welke wijnen wanneer worden geschonken. Bespreek dit met de cateraar of het restaurant. Of kom langs in wijnhandel Servir
Frais, waar je professioneel advies krijgt, zodat de huwelijksdag fris en fruitig verloopt.

Wijntips

Bij het aansnijden van de taart Een lichte mousserende wijn, goed gekoeld, zoals Cremant de Langlois Rose of Brut.

Tijdens de receptie

Een licht fruitige wijn, zoals een Muscadet Sevre et Maine, een Chablis of Sauvignon Blanc. Indien gasten erop staan rode wijn te drinken, neem dan een licht fruitige zoals een Beaujolais of wijn gemaakt van de Pinot Noir druif. Vraag de cateraar of het restaurant de wijn iets te koelen (één uur van tevoren in de koeling), want de kamertemperatuur op Curacao is 30º en geen 20º Celsius, de juiste temperatuur om rode wijn te drinken.

Bij het diner

Zorg voor twee verschillende witte en twee verschillende rode wijnen. Neem van elke soort een frissere en zwaardere versie. Fris wit: wijnen gemaakt van Sauvignon Blanc, passend bij een voorgerecht als groene salade en vis. Een vollere variant is die van de Chardonnay druif. Deze is heerlijk bij gerookte vissoorten en alle vis die van de barbecue komt. Voor de rode een zachte versie, gemaakt van de Merlot druif. En onmisbaar voor de echte ‘die hards’ bij een overheerlijke lomito (ossenhaas) een Cabernet Sauvignon of Shiraz.

Meer informatie:

Wijnhandel Servir Frais
Pietermaai Smal 39
Telefoon (00 5999) 461 6818